Javier culminó el curso de Cocina Profesional de 6 meses. Aprendió técnicas culinarias básicas y avanzadas, manipulación higiénica de alimentos, presentación de platos, y cocina nacional e internacional. Realizó prácticas desde su hogar con orientación virtual y compartió recetas como parte de su proyecto final. Su profesionalismo lo llevó a ser contratado en un restaurante de cocina fusión en Cuenca.

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